Itäessä kasvin ravintoarvot paranevat moninkertaiseksi verrattuna idättämättömään siemeneen. Idättäminen muuttaa ravintoaineita helposti sulaviksi. Idättäminen poistaa siemenistä fytiinihappoa ja entsyymin estäjiä, jotka heikentävät ravintoaineiden imeytymistä ja kuormittavat ruoansulatusta. Ituja voi kasvattaa monenlaisista siemenistä: Versottaminen Idättäminen on nopeaa ja helppoa. Versottaminen sen sijaan vaatii kärsivällisyyttä hiukan enemmän.  Versot kasvavat ituja hitaammin ja ne ovat syömiskelpoisia vasta viikon … Jatka artikkelin Valmistustavat lukemista