Valmistustavat

Elävän ravinnon valmistustapoja ovat mehustaminen, liottaminen, idätys, oraiksi ja versoiksi kasvattaminen, hapattaminen, raastaminen ja soseuttaminen, tehosekoitus ja kuivatus.   Miksi siemenet ja pavut idätetään? Itäessä kasvin ravintoarvot paranevat moninkertaiseksi verrattuna idättämättömään siemeneen. Idättäminen muuttaa ravintoaineita helposti sulaviksi Idättäminen poistaa siemenistä fytiinihappoa ja entsyymin estäjiä, jotka heikentävät ravintoaineiden imeytymistä ja kuormittavat ruoansulatusta. *** IItuja voi kasvattaa … Jatka artikkelin Valmistustavat lukemista