Kastikkeet

Auringonkukansiemenkastike

2 dl auringonkukansiemeniä (liotettu yön yli ja idätetty 2-3 h)
1,5 dl vettä
sitruunamehua
soijakastiketta
valkosipulia maun mukaan (hyvää ilman valkosipuliakin)

 

Jauha ainekset tehosekottimessa tasaiseksi.
Käytä vettä varoen saadaksesi kastikkeeseen oikean sakeuden.

Dippikastike

1-2 tomaattia
kurkun palanen
puolikas avokado
chiliä maun mukaan
sekalaisia ituja

 

Jauha tehosekoittimessa ja nauti!

Rawisti-kastike

1 dl Ak-siemen
1 persilja nippu
1 tomaatti
Puolikas fenkoli
Valkosipulin kynsi
20 g piparjuurta
1 tl ruususuolaa
Vettä

Liota auringonkukansiemeniä yön yli ja anna aktivoitua sen aikaa kunnes laitat tehosekoittimeen.
Laita kaikki aineet tehosekoittimeen veden kanssa ja sekoita.
Laita vettä aluksi pieni määrä ja lisää vettä saavuttaaksesi haluttu sakeus ja tehosekoita uudelleen.

rawisti-kastike

Salaatinkastike

Sekoita sauvasekoittimella tai muulla yleiskoneella
tillinippu
cashewpähkinöitä
ihan vähän vettä
pikkuriikkisen jotain terveellistä suolaa

 

Tuloksena on kauniin vaaleanvihreä raikas kastike joka sopii hyvin myös kalaruokien kastikkeeksi.
(Hikkaduwa)