Tänä vuonna kurssitoiminta siirrettiin verkkoon. Facebook -ryhmissä ja kotisivulla olemme julkaisseet Irma Tolosen, Riika Kandholan sekä Valo Kainulaisen verkkokursseja. Lähikurssien alkamisesta tiedotamme, kun niitä voidaan toteuttaa. Seuratkaa edelleen ERY:n kotisivua, Facebookin ryhmiä ja Instagramia!
Näin kasvatat vehnänorasta
Riika Kandhola kertoo vehnänorasmehun terveysvaikutuksista ja Irma Tolonen näyttää miten sitä kasvatetaan:
kkkkkkkkk
Valo Kainulaisen HELPPO ALOITUS -videot
Neliosaisessa videosarjassa Valo kuvaa elävän raakaravinnon tärkeimmät valmistusmenetelmät: liotus, idätys ja tehosekoitus. Katso video ja kokeile!
jjjj
hhhh
Irma Tolosen ELÄVÄN RAVINNON PERUSKURSSI
Irma Tolonen on restonomi ja kokenut elävän ravinnon kouluttaja. Kymmenen vuoden aikana hän on vetänyt elävän ravinnon koulutuksia muun muassa Helsingin työväenopistossa. Irma on selvittänyt tarkasti ruokavalion ravintosisällön ja proteiiniarvot ja tuntee kokonaisvaltaisesti terveellisen ruokavalion kulmakivet aminohappoineen kaikkineen.
hhhh
hhhh
Kurssien vetäjät ovat valmiita etäkeskusteluun, jos halukkaita siihen on. Ilmoita halustasi osallistua etäkeskusteluun sähköpostitse: ery@elavaravinto.fi
hhhh
ERY:n perinteiset lähikurssit
Lähikurssi on ollut hyvä paikka nähdä ja kokea miten valmistetaan elävää raakaravintoa, kaikkein ilmastoystävällisintä ruokaa. Elävä ravinto eroaa raaka-aineiden ja niiden käsittelytapojen osalta perinteisestä ruuanlaitosta. Kouluttaja näyttää kuinka helposti saa tehtyä monenlaisia maistuvia ruokia.
Kurssilaiset saavat tietoa elävästä raakaravinnosta ja käytännön kokemusta ruoan valmistamisesta. ERY:n lähikursseilla saa aina ruokaohjeet mukaan paperikopioina ja halutessaan myös tiedostona. Ruokaohjeet saa halutessaan myös ruotsiksi.
jjjj
RAAKAA MEININKIÄ -kurssi 22.09.2019
hhh
jjjj
Raakaa meininkiä -kurssi pidettiin kirjasto Oodissa ERY:n kouluttajan Satu Moilasen johdolla. Kurssilaiset loihtivat kauniin, herkullisen ja terveellisen ateriakokonaisuuden. Kiitokset sponsoreillemme Green MJK, mikrofarmi Kiemi, Ruohonjuuri Oy ja Silmusalaatti Oy. Katso kuinka helposti syntyy raakaruokaa ja varaa paikka seuraavalle kurssille!
Kurssi antoi hyvän pohjan raakaruoan valmistamiselle kotona!
Kokkauskursseilla ei käytetä gluteenipitoisia raaka-aineita eikä valkoista sokeria.
hhhh
RAAKARUOKAKURSSI Lahdessa 24.01.2019 Koiskalan kartanossa
ERY järjesti kurssin yhteistyössä Tosiruoka Nina Westerbackin ja Koiskalan kartanon kanssa. Koiskalan kartanossa pidetty kurssi oli osa ERY:n maakuntakiertuetta. Katso video:
jjjj
jjjj
Muutama kommentti kurssilta:
“Ihana miljöö ja pieni, kodikas ryhmä. Paljon kivempi kuin suurkeittiössä.”-kurssiosallistuja.
“Olet helposti lähestyttävä ihminen ja kurssista jää kiva fiiis. Sellainen fiilis, että teet työtä täydellä sydämellä”-kurssiosallistuja.
“Parasta on tehdä yhdessä ruokaa sun hyvällä opastuksella. Koko ympäristö on kaunis ja ihana. Osaat opastaa hyvin. Ihailen rauhallisuuttasi ja selkeyttäsi.”
jjjjj
hhhh
Elävän raakaravinnon lähikurssien historiasta
Ruoan kypsentämiseen käytettävät valmistusmenetelmät sekä raaka-aineet vaihtelevat suuresti eri puolilla maapalloa. Sen sijaan elävän ravinto on samaa ympäri maailmaa.
Ann Wigmore kehitti idättämisen ja versottamisen sekä vehnänoraan kasvattamisen ja puristamisen mehuksi. Hän korosti lehtivihreän ja vihermehujen tärkeyttä paranemisprosessissa ja otti käyttöön modernin keittiökonetekniikan, jonka avulla ruoka voitiin mehustaa, soseuttaa ja pilkkoa, mikä teki ruoansulatuksen helpoksi. Ann Wigmore piti elävän ravinnon kursseja myös Suomessa viitenä kesänä peräkkäin.
Suomessa elävää ravintoa ovat edistäneet muun muassa Monica Dahl-Partonen ja kasvisravintola Aurinkotuulen perustaja ja Elävä ravinto -kirjan kirjoittaja Elsa Erwamaa.
Ahvenenmaan elävän ravinnon instituutti opetti elävän ravinnon tekoa 1980-luvulta aina tälle vuosikymmenelle asti. Nyt lähimmät elävän ravinnon kurssikeskukset sijaitsevat Ruotsissa. Elävän ruoan tekoa voi opetella kurssikeskuksissa ulkomailla Ruotsissa, Puerto Rikossa tai USA:ssa.
Ery:n järjestämän kurssin veti Satu Moilanen 
Reseptit pääosin Raakaa meininkiä -kirjasta
Kokkailupiiri tekee raakapuuroa Suvi Tikamon johdolla 10.11.2012
Perinteissä tuorepuurossa käytetään suomalaiseen tapaan kaurahiutaleita, mutta elävän ravinnon kokki tekee hyvän puuron pellava- ja chiasiemenistä tai tattarijyvistä. Siemenet liuotetaan ennen käyttöä ja tattarihyvät voi idättää. Veteen tehosekoitettu tuorepuuro maistuu hyvältä, kun lisäät lisukkeeksi esimerkiksi, liuotettuja rusinoita ja marjoja. Katso video:
hhhh
hhhh
Raakailun ABC -kurssin Outi Rinteen johdolla 08.10.2011
Elävästä ravinnosta ponnistava ruokatrendi on synnyttänyt Suomeen paljon raakakokkailuun liittyviä kursseja. Outi Rinne kouluttaa ja kirjoittaa ravinnosta ja mielen hyvinvoinnista sekä järjestää aiheesta koulutuksia. Rinne on hyvin perehtynyt kasvis- ja raakaruokaan. Katso video:
hhhh
hhhh
Zucchininuudelit on raakailijan arkiruokaa. Outi Rinne näyttää miten sitä saa kesäkurpitsasta spiraalileikkurilla. Katso, miten kesäkurpitsasta voi tehdä nauhaa tai spagettia spiraalileikkurilla. Tämä on hauska tapa valmistaa raakapastat niin porkkanoista kuin kesäkurpitsoista.
Vihanneksista voit leikata kolmenkokoista nauhaa: ohutta, spiraalimaista tai ohuempaa tai leveää nauhaa. Näin saat värikkäitä ja koristeellisia suikaleita salaattiin! Katso video:
hhh
hhhh
Täyteläinen ja terveellinen kastike syntyy cashewpähkinöistä. Liotuksen myötä niistä saa aikaan myös silkkisen sileitä tahnoja. Outi Rinne näyttää miten. Vitamixin tehosekoittimella valmistat kaikkea mehuista keittoihin. Katso video:
hhh
hhhhh
ERY:n pikkujoulut 2.11.2011
Raakaruoka on taipuisa konsepti, joka muotoutuu taitavissa käsissä melkein miksi tahansa: keitoiksi, kastikkeiksi, mehuiksi, pastaksi, leiväksi ja täytekakuiksi. Nyt Suvi Tikamon johdolla valmistetaan jouluruoat. Katso video:
hhhh
hhhh
Tule mukaan yhdistyksen toimintaan!
ERY:n toiminnan suunnittelu ja toteuttaminen on ERY:n hallituksen vastuulla. Yhdistyksen hallitus valitaan yleisessä syyskokouksessa.
hhhh
Jos et vielä ole Elävä raakaravinto ry:n jäsen, liity nyt!
hhh
hhh
hhhh
