”Kasviperäisten proteiinin lähteiden lisääminen ruokavalioon vaikuttaa positiivisesti suolistomme mikrobiston toimintaan”.
Näin on ravitsemustieteen apulaisprofessori Anna-Maria Pajarin mukaan. Hän tutki, miten suoliston mikrobisto muuttuu ruokavalion muutoksen seurauksena (Helsingin Sanomat 21.10.2021).
Mikrobeja on kaikkialla – suussa, iholla ja ruoansulatuskanavassa – mutta suurin osa majailee paksusuolessa. Ne elävät mm ruoan proteiinilla. Ruoan proteiinien hajotus alkaa mahalaukussa ja jatkuu ohutsuolessa. Siinä hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat hajoavat ohutsuolessa sellaiseen muotoon, että ne voivat imeytyä elimistöön.
Proteiinien hajoamisen yhteydessä mikrobit tuottavat kaikenlaisia yhdisteitä, joista osa edistää terveyttä kun taas toiset lisäävät esimerkiksi paksusuolen syövän riskiä.
Yhdisteiden koostumus riippuu proteiinien laadusta
Tutkimuksen mukaan haitallisten typpiyhdisteiden määrä ulosteessa kasvoi sitä merkittävämmin, mitä enemmän ruokavalion proteiini oli eläinperäistä. Tämä johtuu siitä, että lihan proteiini ei ehdi täysin hajota ohutsuolessa ja päätyy paksusuoleen. Siellä mikrobisto tuottaa lihan proteiinista haitallisia typpiyhdisteitä. Tuloksena on suoliston lisääntynyt läpäisevyys ja mikrobiston monimuotoisuuden vähentyminen.
Kun suolisto on läpäisevä, verenkiertoon pääsee kaikkea sellaista, joka sinne ei kuulu. Sellaisia ovat pilkkoutumattomat ruoantähteet, myrkyt, virukset ja bakteerit. Bakteerien myrkkyjen kulkeutuminen suolistosta verenkiertoon aiheuttaa tulehdustilan. Se voi pitää kehon puolustuksen jatkuvassa hälytystilassa, joka edistää useita sairauksia. Tämä näkyy verinäytteistä mitattavissa merkkiainepitoisuuksissa. Seuraukset voivat olla tuhoisat myös terveille soluille.
Eläinproteiinin tapaan myös stressi heikentää suoliston terveyttä. Esimerkiksi, parisuhteeseen liittyvä stressi voi muuttaa tutkitusti immuunipuolustuksen, hormonien sekä sydämen ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Sosiaalipsykologi Rosie Shrouti tutki sitä, miten kumppanin stressi vaikuttaa toiseen biologisesti. Tutkimuksessa seurattiin 90:ää avioparia (Helsingin Sanomat 14.2.2022).
YKSI kiinnostavimmista tutkittavista asioista on Shroutin mukaan se, miten parisuhteen tila vaikuttaa suoliston terveyteen. Kun tutkittiin aikuisten parisuhteen pahoinvointia, siihen liittyivät suoliston lisääntynyt läpäisevyys ja mikrobiston monimuotoisuuden vähentyminen.
Heikentyneen immuunijärjestelmän seurauksena kohonneet tulehdustasot saattavat yhdistyä esimerkiksi nopeampaan ikääntymiseen. Tämä kaikki lisää sairastuvuuden ja kuolleisuuden riskiä, tutkijat tiivistävät.
Kahden tutkimuksen tulokset julkaistiin Psychoneuroendocrinology- ja Brain, Behavior and Immunity -tiedelehdessä vuosina 2021 ja 2022.
Katso: http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fimmu.2017.00598/full
Koska suoliston tilan ja terveyden yhteydestä on saatu runsaasti havaintoja, suoliston mikrobiomia tutkitaan kuumeisesti ympäri maailmaa. Taustalla on lääketeollisuuden halu selvittää, miten suoliston bakteerikantoja muokkaamalla voisi edistää terveyttä ja psyykkistä hyvinvointia.
Syömällä oikein voi vaikuttaa asiaan suoraan. Itä-Suomen yliopistossa tehty väitöskirja osoittaa, että jo parin viikon vaihto sekaruoasta kasvisvoittoiseen parantaa mielialaa huomattavasti. Vastaavasti makkarat, lihavalmisteet, vehnäleivät ja sokeroidut ruoat ja -juomat lisäävät masennusoireiden todennäköisyyttä.
Tuoreen hollantilaistutkimuksen mukaan perimämme selittää vain 2–8 prosenttia ihmissuoliston mikrobiomin vaihtelusta. Paljon enemmän vaikuttavat ympäristötekijät, kuten ruokavalio, liikunta, muut elämäntavat, lääkityskin.
https://www.nature.com/articles/s41588-021-00992-y
Syömällä oikein tuet sekä omaa että lähipiirisi hyvinvointia.